【高雄美食】樂軒和牛專門店|日式頂級燒肉也有平價的午間套餐|包廂專人桌邊服務|約會慶生餐廳選擇|萬豪酒店|鼓山區|

樂軒和牛專門店在台北及台中的和牛燒肉餐廳中算是蠻有名氣,最近也來高雄插旗,剛好趁生日的機會好好的來犒賞一下自己。店內裝潢典雅,大部分都是包廂的設計,具有隱密性,全牛進口讓人不出國也能享受到日本A5和牛的滋味,除了食材厲害還有專人全程代烤服務,讓用餐很有高級感,適合作為慶祝重要節日的口袋名單!不過這樣的頂級燒肉價格不便宜,一般雙人套餐最便宜的價格5880元,如果想用比較便宜的價格吃到,不妨跟老漢一樣趁平日中午去試試午間套餐喔。

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樂軒和牛專門店

  • 地址:高雄市鼓山區龍德新路222號11樓
  • 營業時間: 11:30–15:30, 17:30–23:00
  • 電話:  07 559 6903
  • 相關資訊:官方網站
  • 老漢短評:從店內環境到用餐器具都讓人有高級感,包廂空間用餐起來覺得舒服,餐點肉品新鮮好吃,服務態度良好。
  • 備註:可刷卡/1成服務費/每人收60元茶資

餐廳位置及裝潢

樂軒和牛專門店位在高雄萬豪酒店11樓,停車場與隔壁的義享天地共用,車道入口位於新順路,進入後按照酒店方向的指示尋找離酒店入口較近的車位,老漢是平常日的中午前往所以停車位算多。

因為還沒到預約用餐時間,先在萬豪酒店到處逛了一下。大廳挑高,以大地色系及白色為主,大理石地板及樑柱加上外頭窗光透過大片玻璃灑入,讓整個大廳顯得氣派,中間擺放銀色的裝置藝術蠻亮眼,不過上方繽紛色彩的裝置似乎跟整體設計有點不搭。

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中間規劃出可以休息的大堂,上方的線燈設計讓人有置身星空下的感覺。

一旁則是皇怡咖啡廳及M 烘焙坊,金屬的古銅色吊飾,燈打在上面折射出不一樣的光線,配上深色大理石地板的光影反射,優雅又舒服。

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逛了一圈搭乘電梯去樂軒,這邊設置非常多部的電梯,每個區域的電梯外還有不同的設計,但一樣的是都有高級感,而且電梯哪部要來都會亮燈,等待時間都很短暫。

抵達樂軒所在的11樓,電梯門打開後看到的長廊讓人驚艷,純白的拱門設計搭配直線的光束,是個絕美的拍照地點,這個廊道的盡頭就是通往戶外的教堂,整體設計很美。

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跟教堂反方向就是今天要吃的樂軒和牛專賣店。餐廳的裝潢走的是日式復古奢華風格,門口灰色的大理石桌台與上方銀色燈飾的搭配,是氣質又高雅的設計,木頭牆面搭配酒紅色的沙發椅,加上金燈的華麗擺設,打造出低調奢華的空間。室內有兩大區域,前面是一般座位區,其他則是包廂區。

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吧台上方放著歷屆和牛最優秀賞的牌子,可以感覺到樂軒和牛專賣店很以自己的肉品為傲。

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吃燒肉配酒是更完美的享受,店內也有酒櫃的設計,看一整排紅白酒整齊的陳列,莫名有種療癒感。

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接著服務人員親切帶位,走廊的兩旁是一間間的包廂,包廂有大、小之分,可以在訂位的時候詢問一下服務人員。

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當天我們入座廊道盡頭的4人包廂,木質地板搭配陳穩的藍黑色桌椅,沈穩低調。室內空間寬敞,還能遠眺市景,用餐的過程覺得非常的放鬆舒服,中午陽光灑入室內,呈現清新感,如果是晚上前往,有燈光及夜景的搭配,一定更有氣氛。

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桌子上方有日本訂製的抽風機,吸力很強,吃完燒肉後身上都不會有味道,但不知道是不是因為陽台有種植栽的關係,包廂內出現了蚊子,雖然餐廳有放置捕蚊燈,但用餐過程也是被叮了兩下。

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餐廳主打「專人桌邊服務」,每組客人都有專人從頭到尾服務,完全不用擔心自己技術不好會把和牛烤壞而浪費食材,而且在整個用餐的過程,從上菜的順序、使用的和牛部位甚至是燒肉的料理方式,都會一一講解說明。

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餐點介紹

店內主要採套餐制度,雙人套餐價格依內容物而不同,價格有5880元、6800元、7800元及8800元可供選擇,平日週一至週五則有午間套餐,內容物包含主食、沙拉、肉品、附餐、湯品及甜點。服務生說明午間套餐的肉品份量比一般雙人套餐少,但老漢整個套餐吃下來還是有滿滿的飽足感,整體來說午間套餐CP值算蠻高的,想看菜單細節,可以點這裡

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入座後,服務生詢問要氣泡水或一般水,店內有收一人60元的茶資,可以無限續加。

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老漢這次是點午間套餐-日本雪花A5和牛月見燒西班牙國寶伊比利豬梅花,選擇完沙拉後就開始依序上菜。首先是小菜,一個個的小圓盤裡面分別裝盛3種不同的精緻前菜,每道味道都不錯,尤其是中間的柚香蘿蔔,非常清爽,如果吃完還可以向服務人員免費加點。

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一旁的泡菜也很有味道,單吃或等等跟燒肉一起搭都很不錯!

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沙拉部分可以選擇巴爾米果或凱薩沙拉,兩種的內容物是相同的,差別只有醬料的不同,老漢比較喜歡凱薩沙拉。

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店內用餐器皿都有特別訂製,搭配不同的餐食呈現餐桌美學。

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服務生把今天的肉品端上桌,同時也一併把金銅色的烤爐端上桌。可以看到店內連烤爐也是很美的金銅色,打造獨特視覺感,烤網也是每烤一樣就會換過,非常講究。

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佐料部分這邊提供兩種,分別是蔥鹽及柚子胡椒,兩個都很好吃又不會搶掉肉品本身的味道。

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和牛厚切牛舌

這厚切牛舌真的很厲害。服務人員說因為店內是將整頭牛買入,所以才能採用牛舌後半段來厚切,外皮烤到稍微焦脆,中心是厚實又肥嫩的口感。

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烤好後服務人員會依序夾到沾板上切片再裝盤,一切開就可以看到裡面粉紅的色澤,實在佩服專業的人的烤功就是不一樣,而且熟度適中,入口後外彈內嫩,脆口多汁,除了可以吃原味外,搭配蔥鹽也非常好吃,這麼厚的牛舌吃起來就是過癮!

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沙朗牛肉

套餐中原本是搭配板腱牛排,但當天因為還沒有進,所以直接幫我們升級為沙朗牛肉。

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柔軟的瘦肉中夾雜細膩而均勻的脂肪,口感蠻細嫩,一口咬下是滿滿的肉汁。

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和牛橫隔膜

服務生介紹這是一秒流淚橫隔膜,入口後就懂這稱號的原因了。不止肉質軟嫩,還有豐富的油花,咀嚼後肉汁在嘴中散出,很厲害的一個部位,不管搭配柚子胡椒還是蔥鹽都很好吃。

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伊比利豬

接著是主食的部分,通常豬肉我們都是吃全熟,但服務生說店內的伊比利豬可以吃到7分熟,感受肉品本身的新鮮及好吃。可以看得出來這塊肉的梅花部位油脂比例豐沛,光是放上烤網這畫面就讓人覺得好美阿。

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7分熟的熟度果真剛剛好,可以看到伊比利豬的外層微焦但裡頭仍然是美麗的粉紅色,上桌前還會把多餘的油修掉,入口可以感覺油脂豐潤卻不膩口,肉質鮮甜。

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和牛月見燒

這道是使用薄切的和牛,搭配店家獨家調配的醬汁再去燒烤的料理!

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服務生將薄切的和牛放入主廚特製醬的器皿中,充分沾滿醬汁後再直接放到烤盤上燒烤,最後再加入一顆蛋黃,視覺上看起來就很厲害。 

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吃的時候直接用和牛戳破蛋黃,醬香、和牛的油脂及生蛋黃融為一體,入口非常滑順又好吃!

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新瀉越光米

午間套餐有提供新瀉越光米,這米飯口感Q彈,在口中咀嚼時,米粒還會散發出甘甜與鮮味,讓老漢跟小編不自覺的續加了一碗。

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日式昆布蛤蜊清湯

品嚐完肉品後,送上了兩碗清湯。使用昆布去熬煮的湯頭,再加上蛤蠣跟豆腐,喝起來非常清爽。

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和牛炒飯

接著還有附餐和牛炒飯,使用和牛油爆香,搭配日式醬油,完全沒有加任何的鹽巴卻非常有味道,重點是還有和牛塊在裡頭,吃起來非常的爽快。

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主廚今日甜點-水信玄餅

很日式的一道甜點,晶透的水信玄餅裡頭是可食用花,淋上黑糖蜜跟黃豆粉,吃起來的口感就像是果凍一般,用湯匙淋上一點黑糖漿後再沾黃豆粉,這點心不只好看還很好吃。

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生日招待

當初訂位的時候詢問生日是否有優惠,店員說雖沒有優惠但有招待,原本想說應該是個小東西,沒想到結束用餐後服務生端上了一個看起來很厲害的布朗尼蛋糕,這個生日招待真的有用心,蛋糕體濕潤巧克力也不會過甜,份量十足還很好吃,是會讓壽星開心的小驚喜。

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吃飽後也可以到戶外區走走,這裡不只可以遠眺高雄市景還有個旋轉木馬很好拍,完全就是網美拍照的絕佳景點。

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整體來說,樂軒和牛專門店走的是精緻路線,肉品、服務及環境都很棒,吃燒肉的整個過程就是高級的享受,是過重要節日或者是宴請重要貴賓很好的口袋名單喔!

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高雄燒肉延伸閱讀:

☝小編推推☝

  1. 厲害的食材搭配專業貼心的桌邊服務,讓吃燒肉變得非常高級,午間套餐(加服務費及茶資)一人不用1500元就能享受到從沙拉、肉品、主餐、附餐及甜點整套好吃料理及服務,CP值高。
  2. 目前店家有新活動,從2021.4.20至2021.5.20,同桌每人點一份套餐 (商業午餐不適用),就可以享有紅酒、氣泡酒無限暢飲活動(不分時段、平日假日),一邊吃燒肉一邊酒品無限暢飲,蠻誘人的,最近有去的不要錯過拉!

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