【高雄美食】漢來大飯店鐵板燒|45樓高樓景觀餐廳|平日午餐1080元CP值高|慶生約會都適合|前金區|

一直以來,漢來大飯店的餐飲在高雄都佔有一席之地,從buffet、粵菜餐廳到鐵板燒各有死忠粉絲,其中提到鐵板燒還會讓人聯想是頂級鐵板燒代表。原本鐵板燒的套餐吃下來至少2000-3000元,近期推出平日午餐限定套餐,從開胃菜、麵包、湯品到主菜、炒飯、甜點及飲品只要千元左右,CP值超高,剛好趁著最近要過生日,決定就用漢來鐵板燒來好好慶祝一下囉!

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漢來大飯店鐵板燒

  • 地址:高雄市前金區成功一路266號45 樓
  • 營業時間:11:30–14:30,17:30–22:00
  • 電話:07 213 5767
  • 相關資訊:官方網站
  • 整體分數:8.8 / 10
  • 老漢短評:服務人員態度親切,餐點表現水準之上,餐廳位於高樓用餐同時還能高雄特有的港灣景致盡收眼底。
  • 備註:可訂位/可刷卡/收一成服務費。

餐廳位置及裝潢

鐵板燒位於漢來大飯店45樓,這層樓共有三間西式餐廳,分別是牛排館餐廳、鐵板燒及龍蝦酒殿(目前重新裝潢中未營業),基本上都是屬於比較偏高的價位,趁著鐵板燒有1080元的午餐優惠來享用,是相對划算的選擇。搭乘電梯到達45樓後,服務人員會詢問訂位餐廳及姓名,再帶領我們到餐廳內。

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鐵板燒餐廳營業多年,內部裝潢沒有新餐廳那麼時髦,而是走典雅溫馨的路線,雖然如此,但高樓地點就是無敵,中午陽光灑入室內,讓裡頭空間明亮,寬敞的空間讓人感到放鬆舒服,更棒的是幸運坐在窗邊,高雄港區的幾個最新、最熱的景點,像是大港橋、高雄流行音樂中心等一覽無遺。

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這裡座位的安排規劃都是小桌,一張桌子可以坐6位,老漢覺得這樣蠻不錯,可以讓師傅專心處理食材以及即時服務,甚至是家人或朋友吃飯慶祝,6個人就可以把整桌包下來,享用鐵板燒的同時也不需要跟陌生人併桌。

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當然如果用餐的人數是比較多的也不用擔心,另一個空間有長桌,可以容納12個人。

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就座後,服務生開始介紹餐點,並詢問當天要喝的水,有礦泉水及氣泡水可供選擇,氣泡水一人水資80元,可以一直續杯,服務生只要觀察水杯中的水變少,就會勤勞的幫客人添加。

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當月壽星,漢來鐵板燒目前沒有折扣優惠,但會供應壽星及同行友人各一杯氣泡酒。

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餐點介紹

餐點選擇分成一般套餐菜單及季節菜單,一般套餐是2000元,季節菜單則是依照主餐不同而有價格不同,想知道詳細菜單可以點這裡

另外,漢來鐵板燒最近推出的高CP值平日午間限定的套餐是1080元(需另加10%服務費),以這樣的價格就可品嘗到豐富又新鮮的食材及享受親切的服務,真的非常划算!老漢這次就是平日前往,點了平日午間限定套餐,整套吃下來很喜歡。當然除了套餐外,菜單後方還有一些單點的品項,像是干貝、明蝦等,也可以一起參考。

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點好餐後,主廚開始把當天的食材井然有序的準備好放在鐵板旁,每一樣看起來都很新鮮,讓人不禁開始期待等等的餐點。

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季節開胃菜

第一道是小巧可愛的開胃菜,鉑金蒸蛋。在蒸蛋中加入了奶油,撒上干貝、魚子醬及金箔點綴。蒸蛋吃起來很像慕斯的口感,再加上甜甜的奶油,口味很特別,上方的干貝及魚子醬也讓整個前菜添加了一些海味。

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奶油栗子野菇湯

湯品有兩種可供選擇,一個是法式洋蔥湯,一個是奶油栗子野菇湯,因為覺得後者比較少見,就來試試看!單喝一口湯,淡淡的奶油香加上些許栗子的口感,好喝順口,裡面還有加入野菇,濃郁的香氣味道跟奶油很搭,就是這種溫潤的口味,非常適合微涼的秋冬。

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湯品上方外層烤的焦脆的麵包,單吃非常有嚼勁,如果覺得過乾,拿來沾湯一起吃就非常適合。

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海鹽可頌麵包

不只湯品上有附麵包,另外還有一個海鹽可頌麵包。麵包烤過後溫熱上桌,單吃軟Q有嚼勁,用手撕開還能感受到麵包的蓬鬆度。

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前菜:霧峰百靈菇

湯品及麵包後,接下來就是一系列的前菜,說是一系列完全沒有誇張,雖然是價格優惠的午間套餐,但餐點的內容絲毫不馬虎,光是前菜就有三道,讓人還沒進到主餐就已經有飽足感。

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這道霧峰百靈菇原本看菜單只覺得就是菇類,沒抱太大期待,但一入口才發現完全錯了,這前菜很厲害!菇類經過鐵板高溫加熱,水份鎖在裡面,一口咬下滑嫩多汁,再加上洋芋泥,外表滑順裡面脆脆的口感,讓人喜歡,上方再淋上些許油醋點綴,吃起來清爽不膩口,讓人記憶深刻的一道好吃前菜。

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前菜:宜蘭龜山島角蝦/海膽

角蝦的尺寸比明蝦小,不過以前菜來說這樣份量已經很足夠。

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主廚將角蝦對切,讓客人只要用叉子輕輕地就可以把肉挑起來,方便食用,單吃鮮甜美味,下面還有一些卵,一起吃口感層次多元。除了角蝦,這道前菜上方還有一塊北海道赤海膽,味道濃郁,吃完嘴裡都是濃濃的海味。

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前菜:宜蘭野生鮮魚

下一道前菜是整隻的鮮魚,以往吃鐵板燒通常會吃到的是魚塊,像這樣整隻的魚還是第一次,用鐵板將魚煎的外酥內嫩也是蠻考驗主廚的功力!

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一直以來都沒有很喜歡吃這種整條的魚,因為覺得吃美食還要挑刺很麻煩,但這次吃到的香煎白鯧,雖然裡頭的刺也是不少,但卻讓老漢整個吃光光。白鯧魚的肉質非常細緻,口感綿密,跟以往吃到的魚肉截然不同,外皮經過鐵板香煎後,魚香味保留在裡頭,特別好吃!(一旁的干貝是老漢另外單點,沒有包含在套餐的前菜內喔。)

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接著聽主廚的建議淋上金桔,讓魚的鮮味提升。

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水雲醋飲

在上主餐前,服務生給了一人一杯水雲醋飲,用來去除口中異味。以前大部分是喝到檸檬醋飲等,第一次看到水雲醋飲覺得新鮮有趣,主廚也介紹了一下水雲給我們認識,原來水雲是一種藻類,放在任何醋飲裡面都很適合,喝起來滑溜,口感蠻不錯!

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主菜類:澳洲龍蝦半尾(加價800元)

平日午間限定的套餐有鴨胸、菲力及牛肋眼可供選擇,如果想吃海鮮,可以加價800元點選龍蝦半尾。這裡的龍蝦是新鮮的龍蝦,主廚說因為今天這隻是剛脫完殼,外殼還很脆弱,不太好整個把殼挑掉,所以才是這樣整隻完整上桌,不然以往他們是會幫客人把殼挑掉讓客人好食用。

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半尾龍蝦乍看好像份量不多,但其實裡面的肉量十足,吃起來幸福滿足。大口咬下飽口又超有彈性的口感,不管吃單吃還是沾一點旁邊的海鹽都非常適合。主餐一旁還有些許配菜,不管是孢子甘藍、玉米筍還是香煎蒜片,都吃得出來蔬菜的鮮甜,搭在一起非常適合。

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主菜類:美國自然牛肋眼心

料理前主廚先詢問牛排的熟度,老漢選了五分熟。美國自然牛肋眼心表面帶點微焦及鐵板香氣、中間則保留了牛肉多汁,除了單吃還可以沾取旁邊的海鹽提味,一旁有各式的配菜,香煎蒜頭跟牛肉一起吃很搭,不過這道美國自然牛肋眼心肉質還是稍微偏硬,想要吃到更厲害的肉質可能就要多花點錢了。

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香草菌菇鐵板炒飯

結束主餐後,還有鐵板炒飯,這樣的整個套餐吃下來,不飽也難!漢來鐵板燒的炒飯不只份量十足而且也很好吃,鐵板的熱氣讓米飯炒的粒粒分明,加入蔬菜、雞蛋、菇類,裡頭配料豐盛,吃起來口感也多變化,最後上方還用菌菇點綴,吃完不只胃飽足了,心情也很滿足。

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甜點:蘋果捲/冰霜聖代

在客人吃鐵板炒飯的同時,主廚拿出材料開始在鐵板上製作甜點!喜歡鐵板燒也有很大一個原因是,鐵板燒讓人不只是吃飯,也是在欣賞一段美食的秀!當天甜點是蘋果捲加冰霜聖代,看著主廚將麵糊倒在鐵板上慢慢的畫圓,製作蘋果捲的餅皮,這畫面讓人不禁覺得療癒,接著再放入自製蘋果塊後快速捲起,就是一道好吃的甜點。

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蘋果捲外皮薄脆,內餡酸酸甜甜,兩者混合非常搭。一旁的冰霜聖代外層是栗子餡,裡面則是香草冰淇淋,好吃不甜膩,這甜點很有誠意!

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飲品:冰拿鐵/熱卡布奇諾

最後就是用飲品作結,冰拿鐵的表現中規中矩,熱卡布奇諾撒上了肉桂粉,讓喜歡肉桂味道的小編蠻驚喜,吃完甜點後,喝著咖啡看著窗外高雄獨有的海港景緻,這樣的午餐很完美。

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☝小編推推☝

  1. 高雄的飯店鐵板燒,除了這次吃的漢來鐵板燒,老漢之前也吃過UKAI TEI 鐵板燒,拿這兩間相比,UKAI TEI從室內空間到餐點的擺盤,華麗以及精緻度沒話說,不過漢來鐵板燒就是走實際路線,加上最近推出的平日午餐限定套餐,價格平實、餐點好吃且份量十足,加上無敵高樓景,如果說UKAI TEI 鐵板燒贏了面子,那漢來鐵板燒就是贏了裡子。
  2. 漢來到2020.12.31前還有跟台灣pay合作,在漢來美食集團系列餐廳使用台灣pay付款,享有滿1500元立折200元,滿2500元立折250,滿3800元立折800元的優惠,這次老漢也有使用,覺得非常划算,想知道細節可以點這裡

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