不知道從什麼時候開始，燒肉變成了台中必吃的美食，燒肉店在台中的密集度應該可以說是全台數一數二了吧(笑)，這次去台中前，老漢在網路上找了幾間燒肉店，給同行友人做評比挑選，最後大家投票選了KoDō和牛燒肉，吃完真心覺得是近期吃到非常有水準的燒肉店，剛好中秋連假要來了，應景推一下！
KoDō和牛燒肉
- 地址：台中市西區公益路260號
- 電話：(04)2322-0312
- 營業時間：11:00-14:00，17:00-22:30
- 粉絲專頁：KoDō和牛燒肉
- 停車資訊：無特約停車場，但附近有其他私人停車場。
- 長榮牙醫停車場 👣 步行約3分鐘
- 台中市西區大忠街97號 👣 步行約5分鐘
- 台中市西屯區大墩十二街 👣 步行約5分鐘
- 台中市西區精美街24號 👣 步行約1分鐘
- 整體分數：9.5 / 10
- 老漢短評：服務態度親切、不只肉品所有餐點都好吃、是非常有特色且用心的店！
餐廳裝潢
KoDō和牛燒肉今年4月開幕，到現在不到半年，但在臉書及google上的評價都很高， 算是在台中一級美食戰區的公益路上，殺出了一條自己的路。店面位在公益路靠近精誠路上，門面是低調灰色的建築，只有一個紅色方形的小小招牌，並不明顯，在整排都是店家的公益路上很容易錯過，我們從飯店坐UBER過來，司機也找了一下。
相較於其他台中餐廳每一間都在比大比豪氣的，KoDō和牛燒肉的裝潢是走一個低調日式風，捨棄華麗的裝潢，在店門口只看到和牛專賣四個字及今天的主食，肉！！！店家把和牛擺在門口一眼就可以看到的冰箱，光站在櫥窗就更增加了想吃燒肉的興奮指數。
走進店內，發現店內的裝潢與傳統一般的燒肉店很不一樣，反而像是精緻的咖啡廳，木質調的桌椅，搭配乾糙花的裝飾，很有質感，就算是少女們想吃燒肉又想拍美照，這裡也hen適合。
金色的logo招牌在店內的右邊，低調但精緻。
剛從店門口看，還以為店裡小小的，但其實不然，走到店內才發現整個店是屬於長型的，前面左邊是吧台，後面就都是座位區，座位蠻多，而且桌子與桌子之間的間距很大，坐起來不會覺得擁擠，還有一半邊的座位都是採用半開放式包廂座位設計，讓不管是朋友聚餐或情人約會，都不會被鄰桌影響。
目前，只有一樓是座位區，二樓整層只有洗手間，洗手間空間也算不小．且連洗手間的外面也是有低調的裝潢。
KoDō和牛燒肉的爐具與一般燒烤店不同，不是那種常見內崁的烤爐，反而是架高的小爐具。烤盤也不是傳統一格一格的容易燒焦的那種烤網，而是烤盤。烤盤上方就是抽油煙機，旁邊還有打燈，從每個小地方都看出店家的用心與不同。
爐具架高後旁邊有接著瓦斯，不過其實不需要擔心怎麼架設或使用，所有的東西服務人員都在我們來之前都設置好了。
連菜單的部分也很講究，使用燙金的字體讓菜單也很有質感(老漢其實很容易被這種小細節吸引XD)
餐廳價格及菜單
在餐點的選擇部分，可以選擇雙人套餐、三人套餐或是單點：
- 雙人套餐的價格有1499元、2399元、 2999、4799元(週一到週四有推出午間套餐，比正規套餐價格再便宜100元，但4799元的沒有推出午間套餐)。
- 三人套餐的價格有2019元、3369元、 4269元(週一到週四有推出午間套餐，比正規套餐價格再便宜200元-300元)
套餐Ａ及套餐Ｂ都是有牛肉，差別只在於套餐Ａ是和牛！至於套餐Ｃ則適合不吃牛的朋友來選擇。這次老漢與友人們共6個人，點了套餐Ａ及套餐Ｂ的三人套餐，從前菜、開胃菜、肉品、飯、湯品到最後的飲料甜點，全部都很滿意，下面再來介紹一下。
想知道餐廳其他單點部分或飲料等菜單細節嗎，可以點 這裡。
餐點介紹
水果野菜沙拉有三種醬料可以選，我們選了黑凱薩及胡麻，兩種吃起來都很清爽又開胃，但黑凱薩更為特別，底部是馬鈴薯泥和墨魚汁做的醬，服務生建議攪拌後一起吃才入味，沙拉除了新鮮生菜外，比較特別的是烘乾的蓮藕及地瓜球！沒想到地瓜球這樣吃居然也好好吃！
開胃菜，包括餐廳自製的韓式泡菜、黃金泡菜、野菜等，下面這個是Ａ套餐裡的和牛筋蔥味增，牛肉燉得非常軟爛，味增味道也被肉完全吸收，光開胃菜就令人覺得這間餐廳不一般。
開胃菜之一的福山萵苣包肉葉，塗上餐廳提供的味噌醬再夾肉吃，既清爽又解膩，生菜本身也非常清甜。
主食是五選一，這次選了黑咖哩和牛鍋巴飯及深川丼，服務生會依照食用人數做分裝。
黑咖哩和牛鍋巴飯，一端來就聞到香氣濃郁的咖哩味，裡面的牛肉軟爛入味不馬虎，黑咖哩比起一般咖哩，更別具一般風味。
深川丼，第一次聽到這個名詞，經服務生介紹才知道原來是由去殼的蛤蠣及蔬菜組合而成的飯，將飯一口吃進嘴裡，都是滿滿蛤蠣鮮味，跟蔬菜混合在一起，讓在吃燒肉的同時，顯得更為豐富，而不會覺得只吃肉很膩。
肉品來了，肉的種類不少又一直很想吃，如果有記錯的話，還請高手幫忙指正。
肉品的每個擺設都很藝術，旁邊搭配的佐料通常是山葵及洋蔥末。
先上來的是日本極上品特選霜降牛、日本極上品特選雪花牛，應該是今晚最驚豔的，用入口即化來形容完全沒浮誇，友人的表情根本就是在說我升天了啊！尤其搭配旁邊的山葵一起食用，讓整體味覺又上了一個層次，好吃到後來跟服務生要了好幾盤。
玉子柚子醬漬牛肋條、美國安格斯無骨牛小排厚切，牛肋條浸在柚子醬中，烤起來有淡淡的柚子香味，口味清爽。牛小排厚切，口感雖然沒有像日本特選系列來的細緻，但咀嚼起來卻有粗曠豪邁的感覺。
日本和牛特選雪花牛、澳洲和牛特選雪花牛，兩種不同國家的雪花牛，有著不同的口感，搭配旁邊提供的洋蔥末一起食用，讓洋蔥帶出肉本身的甜。
美國冷藏肩胛牛小排薄切、澳洲和牛特選橫隔膜，美國牛小排薄切跟上面的無骨牛小排厚切比起來明顯較薄些，但口感其實算接近，至於橫隔膜平常就比較少吃到，但千萬不要對他產生恐懼，在店家的醃漬調配之下，烤完後，口感非常軟嫩，完全不會咬不斷喔。
冷藏黑豚梅花、冷藏黑豚五花、冷藏玉米雞肉，不吃牛肉的人這裡也有其他選擇，除了常見的豬五花、豬梅花外，雞肉是最具特色的，表皮呈現鮮黃色，服務生告訴我們，是因為這種雞是吃玉米長大的玉米雞，肉質更為彈牙鮮甜。
服務生一開始會先示範怎麼烤，如果想要自己玩玩看的朋友，當然也可以跟服務生說想要自己烤，但我們看著熟練又俐落的手法後，就決定接下來都交由專業的來吧。
火是集中這個爐具的上下兩側，所以將肉片放中間，就不會容易烤焦，服務生也會很貼心的將烤盤預熱，烤沒幾片就很勤快的幫我們換烤盤(整個吃下來，兩個爐換了十來片烤盤吧)。
就像文章開頭所提，每個烤爐旁邊都有一個spotlight，除了讓光線打在肉上，連煙都可以拍得一清二楚呢。
除了套餐的肉品外，這次還單點了海老握壽司(一貫 $199)，雖然價格並不便宜，但後來看到端出來蝦子的大小，覺得這價位其實很值得，蝦子是海蝦，整個放進嘴裡超級飽口，這才是真正的海老握壽司，跟外面那種白米飯包蝦是完全不一樣的！
套餐其實有附飲料、水果醋及甜點，而且，飲料的選擇還不少，推薦可以試試看氣泡可爾必思系列。不過，吃燒肉就是要配啤酒才過癮，所以另外點了惠比壽啤酒($220)。
乾杯！燒肉真的是很容易凝聚朋友的感情耶！
整體來說，從餐廳裝潢到套餐的每一道，老漢通通超喜歡，如果真的要挑毛病，就是剛進店內的時候，燒烤的味道稍嫌有點重，如果排煙設備可以加強，可能就更完美了！但還是要強調，這完全不影響這間店在老漢心目中的高排名啊，推薦給大家～
☝小編推推☝
- 如果有吃牛肉的朋友，不用猶豫了，首推選擇就是A套餐，那日本系列的牛肉真的讓人回味無窮，預算如果有限，B套餐也不會讓你失望。
- 雖然內文沒有寫太多附餐，但套餐所附的魚湯及甜點(紅豆湯、抹茶綿綿冰、冰淇淋)都很有水準，就算前面已經吃得很飽了，但一上來還是很快就被完食。
- 不得不再次推薦，這間店的服務態度，不管是親切介紹每道餐點，還是換烤盤及餐盤的頻率，都讓我們與同行友人都留下深刻的印象，推！
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