台中燒肉店超多，每間也都有各自擁護者，既然要去台中，當然要找間厲害燒肉來試試，在網路上爬文了好一陣子，訂了不少網友推薦的「老井極上燒肉」，吃完覺得CP值很高，肉品部分有一定水準份量也很足夠，沙拉、配菜等多樣化，整體吃下來非常飽足，在台中可以擁有一批死忠的擁護者當之無愧。
老井極上燒肉(崇德店)
- 地址：台中市北屯區崇德路二段256號
- 營業時間：11:00–00:00
- 電話： 04 2247 8590
- 相關資訊：官方網站
- 訂位資訊：線上訂位點這裡
- 老漢短評：線上訂位及停車可停中科地下室這兩點很方便，套餐式的供餐方式，裡頭肉品品質好還有配餐、前菜及甜點，吃完很滿足。
位置及裝潢
老井極上燒肉有兩間分店，一間是新開的位於美村路，看網路照片裝潢不錯，另一間是元老的崇德店。當初訂的時候考慮崇德店相對好停車，不過大家訂位時當然是依照自己所在區域及方便性來考慮。雖然老井極上燒肉(崇德店)沒有配合停車場，但用餐可停在中科飯店地下室停車場，結帳時出示停車證明，可以兌換肉品兌換券下次可使用。
乍看老井極上燒肉的門口以為可能是個小店，但進來後才發現裡面空間很大，分成蠻多區，前面主要是4-6人的長條形的座位，後面則有6人以上的這種大座位區，裝潢沒有大部分台中餐廳那樣的豪奢，主要是以木頭為主，老漢在這區用餐區，桌距與他人位置都蠻大的，用餐起來很舒服。
餐點介紹
老井極上燒肉有套餐跟單點的型式，套餐有8種等級可供選擇，套餐內都含有前菜(沙拉、壽司、米食)、肉品、海鮮、醋飲、甜點及飲品，各種不同的價格是依照肉品內容物有所不同，份量滿足夠。想知道餐廳菜單細節，可以點這裡。
老漢這次點「饕客專業和牛套餐」，白飯升級斧飯另外加80元，選擇甜點及飲品後就開始依序上菜。當天遇到的服務生都很熱情介紹，且上餐速度也蠻適中。
桌上有一大壺雞湯，倒出來的時候都還冒著煙，湯頭呈現乳白色，味道蠻濃郁，好喝又暖味，而且這雞湯可以無限續！可惜老井燒肉沒有提供蔥花，有的話應該會更加分。
第一道送上來的是鮭魚炙壽司，這個壽司表現不俗，鮭魚有一定的厚度，搭配上面的山葵章魚，入口先感受山葵章魚的鮮，接著是鮭魚的入口即化，這道前菜讓人喜歡。
小菜的部分有三種，韓式泡菜、青木瓜絲跟百香果，青木瓜絲跟百香果兩種都很清爽，搭配肉品蠻解膩，而且這兩樣可以無限續，另外韓式泡菜屬於前菜，所以只有一份，生菜部分之後可以包著肉、泡菜一起吃，有吃韓式烤肉的感覺。
沙拉的配色看起來五彩繽紛，醬料有胡麻、和風、凱薩三種可選，吃起來蠻清爽，比較特別的是裡頭黑色的是米香，第一次吃到沙拉裡頭有米香，居然無違和，脆口的感覺反而讓沙拉更加豐富有趣！
雖然這飲品沒有什麼華麗的裝飾，但卻很實在，老井極上燒肉提供的三種飲品(鳳梨柳橙蔬果汁、蜂蜜石蓮花蔬果汁、胡蘿蔔蘋果汁)都是現打的，老漢點了鳳梨柳橙蔬果汁及胡蘿蔔蘋果汁，鳳梨柳橙蔬果汁不用說，絕對是好喝，至於平常不愛吃胡蘿蔔的人，也不用擔心胡蘿蔔蘋果汁，裡面沒有胡蘿蔔可怕的味道，只有蘋果的果香。
原本套餐附白飯，但可以加價升級成海味鮮蛤粥或是蒜蓉蝦石鍋釜飯。蒜蓉蝦石鍋釜飯裡面有5隻大蝦，上桌就聞到淡淡的海鮮香氣，服務生讓我們拍完照後就協助拌炒分到碗裡，蒜蓉及胡椒濃郁，再加上蝦子及蝦卵整碗味道豐富，吃了相當開胃。不過蝦子可能因為炸過的關係所以蝦肉稍微偏軟。
不少燒烤店提供解膩的果醋都是小小一杯，老井極上燒肉直接給一大壺，而且還可以一直續，果醋酸甜解膩也蠻好喝。
接下來就是各式肉盤了。肉盤用像下午茶的提籃三層這樣提出，有虛華高級感，從上到下依序是紐西蘭牛舌佐洋蔥丁、安格斯厚切牛及陵切松阪豬，一旁還有安格斯反手拍。
薄切的牛舌，經過高溫燒烤後，微微的彈牙，加上店家附的洋蔥丁，口感層次更豐富。
安格斯反手拍沒有太多的調味，這樣可以品嚐牛肉的原味，稍微烤到5-6分熟，多汁鮮嫩。
松阪豬可以選擇薄切或是陵切，老漢喜歡脆脆的口感所以選擇陵切，松阪豬有經過稍微的調味，直接放上烤網開烤即可，經過高溫燒烤後逼出油脂，留下的就是燒肉的焦香味，因為切的方式不同，吃起來比一般松阪豬更加脆口，喜歡！
安格斯厚切牛也滿厚的，油脂分佈很剛好，微微的厚度吃起來很飽口，肉香味十足。
這盤油花分布超美的肉盤就是和牛拉！分別是日本A5雪花和牛片面燒、澳洲頂級和牛、安格斯手切金磚燒。大片的雪花和牛片面燒吃起來很過癮，裡面捲上洋蔥或上面附的泡菜也非常適合。澳洲頂級和牛看得出來油花分布的均勻，口感吃起來滑順，肉質鮮甜，原味好吃，或者搭配海鹽也很不錯。
老漢另外單點了杏鮑菇蔬菜來搭配肉品吃，給的份量也蠻多的。
最後是海鮮的部分，雙人套餐是一人一隻草蝦，搭配生食級干貝一顆，喜歡吃海鮮的話會覺得套餐內附的海鮮量少了點，不過幸好草蝦跟干貝都很新鮮，服務人員還會幫忙代烤跟剝殼，干貝帶湯汁，吃起來超甜又嫩，湯汁還能直接喝不會太鹹。
最後還有甜點，甜點選擇是3種，冰淇淋、紅豆紫米湯及烤布蕾，聽了服務生的建議選了帶苦的大人味冰淇淋，但實際吃過後覺得普通。不過，整體來說老井燒肉在餐點品質及服務態度都很不錯，雙人套餐1790元起，內容物豐富，還有雞湯、小菜、醋飲等可以無限續點，肉品表現也都不俗，CP值高，難怪會是台中在地人推薦的燒肉必吃店之一。
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