台南不只有厲害的傳統小吃，有個性的咖啡店也是讓人愛上台南的一個原因，除了網美風格的甜點店外，融入在地老宅風格的小店更是吸引老漢，沼澤marsh就是這樣的一間咖啡廳，隱身在傳統的老建築裡，磨石子地板很有韻味，在這舒服的環境來上一份精緻甜點，再啜飲一杯好茶，這樣的台南午後很美好。
沼澤
- 地址：臺南市西寧街28號2樓
- 營業時間：12:00-17:50
- 相關資訊：臉書
- 整體分數：8.8/ 10
- 老漢短評：店內寧靜舒服，空間設計很有特色，甜點及飲品都是水準之上。
- 備註：可於3天前私訊粉絲團訂位，不接受四人以上用餐。
餐廳位置及裝潢
沼澤，是間低調的咖啡店，在網路上輸入店名甚至找不到地址，不過也是因為這樣的低調，讓人在店內更能安靜舒服地度過美好的時光。
地點位在台南西寧街巷弄中一幢美麗老屋的2樓，1樓是青青土氣陶藝店。
這個簡單的陶藝店，整齊的把各種款式的陶杯擺在架上，讓人不像是走進店裡，反而是置身美術館的感覺。
沿著樓梯緩步上2樓，特殊的薄荷綠搭配淺色的木質家具，給人一種清新的感覺，再加上這幢老屋的構造，雙面採光，整個室內感覺很舒服，白天造訪還能感受美妙的光影變化。
店家透過巧思，將原本的老屋完美融合現代設計，在有故事的地方以不同形式展開更有特色的新生命。
2樓空間不小，除了薄荷綠的空間之外，旁邊還有另一個空間也充滿布置美學，讓人很喜歡。老漢是店家一開門就抵達，店員表示可以隨意選個喜歡的位置，沒有制式的桌椅安排，讓人一到這小店就覺得很放鬆。
在店內的各個角落，還有擺放各式的插花，讓整個空間更加柔美、舒服。
餐點介紹
沼澤主要販售甜點及飲料，飲料部分有咖啡、茶飲等，甜點會因季節而有所變動，所以沒有菜單，是自行到櫃臺的甜點櫃點餐，每次去都會有不同的驚喜。內用有低消規定，低消是每人一杯飲品，甜點不列入低消喔！
在沼澤裡，盛裝甜點及飲品的器皿也不一般，因應客人當天點的甜點而選擇不同的器皿擺放，這也是為整體餐點添加了更多美的儀式感。
檸檬煎茶塔 150元
以往吃的檸檬塔，大部分都是塔皮內加入檸檬卡式達醬，沼澤的檸檬塔很不同，相對其他檸檬塔的霸氣，這裡檸檬塔顯的優雅，酥脆的巧克力塔皮上使用檸檬及抹茶醬點綴，吃起來更加清爽迷人！
小夏 180元
一看到這蛋糕就被可愛的外表所吸引，名字也很符合夏天的季節，裡面使用新鮮芒果及海綿蛋糕製成，海綿蛋糕本身濕潤，加上季節水果芒果的酸甜，兩個很搭，外層的奶油是屬於清爽型的，口感很舒服。
黃金山脈 160元
沼澤的飲品蠻多選擇，這次點的飲品最讓人驚艷的就是這款法國經典茶，基底是東方茶，加入荔枝、芒果及蘋果的果乾，調配出細緻的味道。另外熱茶還能免費回沖，沏上一壺茶，享受午後時光。
☝小編推推☝
- 店內供應的甜點跟飲品都有一定水準，這次點的檸檬煎茶塔及黃金山脈都超乎原本的期待，是間讓人會想再訪的好店。
- 座位數不算多，建議到訪前先訂位比較保險。店家提供3天前私訊粉絲團訂位，訂位共有三個時段 （12:00-13:30 / 13:40-15:10 / 15:20-16:50）。
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