麵包，是老漢的餐桌日常，但一般麵包含油含糖，吃多對身體負擔大，用全穀物製作的酸種麵包，吃麵包同時還能兼顧健康，是現在的新選擇。高雄現在也有酸種麵包店，A Life bakery是其中之一，低調藏身在高雄鳥松區民宅，主打100%使用野生酵母及當季食材製作，品項不多但各有特色，麵包外皮硬脆，內裡柔軟扎實，慢慢咀嚼還有麵包獨特酸香。除了酸種麵包，店內還有販售少量甜點，其中甜燒餅及乳酪塔，都讓人很有記憶點！不論想試試酸種麵包，或找尋厲害甜點，這裡都值得一訪。

A Life bakery 全酸種麵包專賣店

地址：高雄市鳥松區龍華南街66號
電話：07 370 8975
營業時間：週日至週三 15:00-20:00 (週四至週六休息)
相關資訊：官網
付費方式：現金、LINE PAY
老漢短評：店面乾淨時尚，以酸種麵包來說價位合理，網路上可預先訂購很方便，各品項成分清楚，酸種麵包首推石臼全麥酸麵包，喜歡塔類的人大推乳酪塔。

位置及裝潢

A Life bakery，從外觀開始就跟以往的麵包店不同，位於巷內民宅，是一棟外觀簡約的黑色建築，沒有明顯標示，只有一個銅色小招牌寫著店家名稱，就算開車經過都有可能錯過，低調的像只對懂的人打開的祕密通道。

店面低調卻有自家的小停車場，位置不多，但仍然可以從這小地方的規劃感受到對客人的用心。

一進店內先聞到的是純粹麥香，讓人開始想像麵包的風味及口感。室內採挑高設計，搭配簡約燈飾，是個舒服的購物環境，沒有傳統擺滿各式各樣麵包的自助式展示架，取而代之的是麵包在櫃檯玻璃中一字排開，客人直接挑選麵包，由店員夾取打包結帳，如果需要幫忙切片，也可以一併告知。

除了現場購買，A Life bakery也提供網上預購，網站的品項、內容及價格都透明清楚，甚至連成分也一一寫明，如果有喜歡的口味，建議先從官網下單再去店內取貨，避免沒買到自己想要的口味。現場可以看到後面貨架上滿滿都是客人預訂待取的麵包。

各種麵包整齊的在玻璃櫃中陳列，每種口味旁都有立牌介紹名稱及價格，第一次去不知道怎麼選擇也可以詢問店員，店員會親切介紹及推薦。

A Life bakery一個禮拜只營業四天，不只有檯面上的麵包，之後也會隨季節變換推出不同款的麵包。

販賣品項介紹

A Life Bakery的老闆因為喜歡酸種麵包所以開始研究，雖不是科班出身，但憑著對酸種麵包的喜愛，製作出讓自己滿意、大家可以放心吃的健康麵包。到訪當天店內出爐的麵包大概有18種，都是使用野生酵母再加上法國全麥粉製成，除了全麥酸麵包外，還有其他與不同食材搭配製作而成的口味。

酸種石臼全麥酸麵包整顆200元/半顆110元

這款是店內的基本款，單純使用石臼全麥粉及酸種發酵製成，外殼脆有嚼勁，切開剖面有著豪邁的氣孔，口感水嫩Q彈，除了單吃外，老漢覺得更適合當作餐前的開胃麵包，切片沾奶油或橄欖油，享受麥香風味一波波釋放，結尾帶點微酸是很棒的餘韻。

酸種全麥檸檬堅果整顆250元/半顆130元

這款基底與酸種石臼全麥酸麵包相同，加入了檸檬糖漬、榛果、杏仁果等讓整體口感更加豐富。除了麥香外還散發檸檬香氣，再搭配榛果、杏仁果，製造出不同的層次感，讓每一口都充滿驚喜與變化，不單調、不無聊。

酸種純裸麥麵包 300元

酸種純裸麥麵包不是每天都有的品項，使用 100% T170裸麥粉，需要低溫長時間發酵，所以是隔周日才出爐的預訂款，也因為純裸麥所以是低GI及高纖食品，吃完一片就很飽足，另外還能幫助排便順暢，是很健康的食物。

比起一般小麥麵包的紮實口感，酸種純裸麥麵包更多了些黏性，酸香味濃郁，一口咬下會有像是黑啤酒的氣味，越嚼越香。老漢覺得這款是酸種麵包中的進階款，比較適合對酸種麵包有真愛的客群，比起單吃，更適合搭配蔬菜、肉品、乳酪一起。

整顆拿起來很有重量，乍看覺得價格300元不便宜，但其實可以分成很多小塊保存，店家也有附上小卡，說明麵包的保存及復熱方式。

黑糖黃豆甜燒餅 80元/桂花軟糖甜燒餅 80元

除了酸種麵包，店內的甜點也令人驚艷。

甜燒餅是店內的新商品，外皮是酥脆清爽的口感，內餡兩種口味都讓人喜歡。桂花軟糖的甜度比黑糖黃豆稍微高一點，喜歡甜一點的人可嘗試這款，使用桂花釀、桂花純露、克里特開心果做成內餡，一口咬下桂花味十足。黑糖黃豆則是老漢很喜歡的一款，使用手炒黑糖、九鬼金芝麻、黃豆粉，那黃豆粉畫龍點睛，明明是吃甜燒餅，但卻有日式蕨餅的香氣，很有趣。